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🍰 Gâteau rapide au pavot avec des miettes

468 kcal · 90 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g de beurre
• 1 jaune d'œuf
• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 2 c. à soupe de zeste de citron
• 750 ml de lait
• 2 sachets de poudre de pudding à la crème
• 200 g de pavot (moulu)
• 60 g de sucre
• 1 blanc d'œuf
• sucre glace

Préparation

1. 1. Beurrez un moule à charnière d'un diamètre de 26 centimètres.
2. 2. Mélangez la farine avec le sucre et le zeste de citron.
3. 3. Ajoutez le jaune d'œuf dans le bol.
4. 4. Versez le beurre fondu lentement.
5. 5. Pétrissez les ingrédients avec le crochet pétrisseur jusqu'à obtenir des morceaux friables.
6. 6. Prélevez environ la moitié de la pâte.
7. 7. Appuyez fermement cette partie sur le fond du moule beurré.
8. 8. Mettez le fond et le reste de la pâte au réfrigérateur.
9. 9. Mélangez le lait froid avec la poudre de pudding jusqu'à ce qu'il soit lisse.
10. 10. Faites chauffer le reste du lait avec le sucre jusqu'à ébullition.
11. 11. Retirez la casserole du feu dès que le lait bout.
12. 12. Incorporez la poudre de pudding et le pavot.
13. 13. Portez le mélange à ébullition brièvement.
14. 14. Laissez-le mijoter environ une minute en remuant.
15. 15. Laissez le pudding au pavot gonfler pendant environ cinq minutes.
16. 16. Fouettez le blanc d'œuf en neige ferme.
17. 17. Incorporez délicatement le blanc d'œuf au pudding au pavot.
18. 18. Étalez la masse sur le fond aux miettes.
19. 19. Lissez la surface.
20. 20. Répartissez le reste des miettes sur le gâteau.
21. 21. Préchauffez le four à 175 degrés en chaleur tournante.
22. 22. Faites cuire le gâteau pendant environ une heure.

Nutrition par portion

• kcal: 468
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 61 g