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🍽️ Mozartkugeln maison

289 kcal · 25 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Cette recette donne environ 30 Mozartkugeln.
  2. 2. Coupe la masse de nougat en petits dés d'environ 1 cm de diamètre.
  3. 3. Forme les dés de nougat en boules.
  4. 4. Place les boules de nougat au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent.
  5. 5. Travaille la masse de marzipan avec l'eau de rose, les deux tiers des pistaches hachées et le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte souple.
  6. 6. Travaille la masse de marzipan de préférence à la main.
  7. 7. Forme la masse de marzipan en un rouleau d'environ 3 cm de diamètre.
  8. 8. Coupe le rouleau de marzipan en morceaux.
  9. 9. Assure-toi d'avoir un morceau de marzipan adapté pour chaque boule de nougat.
  10. 10. Aplatis les morceaux de marzipan.
  11. 11. Place une boule de nougat dans chaque morceau de marzipan aplati.
  12. 12. Enveloppe complètement la boule de nougat avec le marzipan.
  13. 13. Forme rapidement le tout en une boule.
  14. 14. Fais fondre la couverture (enrobage au chocolat).
  15. 15. Trempe les boules à l'aide d'une fourchette dans la couverture fondue.
  16. 16. Laisse égoutter brièvement les boules enrobées.
  17. 17. Pose les boules sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  18. 18. Saupoudre les pralines de pistaches.
  19. 19. Laisse sécher les pralines.
  20. 20. Conserve les Mozartkugeln au frais et dans un emballage hermétique.
  21. 21. Les Mozartkugeln se conservent plusieurs semaines.

Nutrition par portion