🍽️ Nachos Supreme

Name: Nachos Supreme
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de viande hachée de bœuf (pour les végétariens, sans); 1 petit oignon (en dés); 1 boîte de haricots rouges (poids égoutté env. 250 g); 120 g de tomates, passées; sel et poivre au goût; 0.25 c. à café de poudre de cumin; 1 c. à café de poudre de piment; 300 g de chips de tortilla; 3 c. à soupe de jalapeños (ou piments forts, marinés (frais c'est aussi possible, mais c'est plus piquant)); 2 tomates (fraîches, en dés); 2 oignons verts (coupés en rondelles); 4 c. à soupe d'olives noires (coupées en rondelles); 100 g de fromage cheddar (râpé, ou du gouda râpé en alternative); au goût des feuilles de coriandre (fraîches, ou du persil frais)

585 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g de viande hachée de bœuf (pour les végétariens, sans)
1 petit oignon (en dés)
1 boîte de haricots rouges (poids égoutté env. 250 g)
120 g de tomates, passées
sel et poivre au goût
0.25 c. à café de poudre de cumin
1 c. à café de poudre de piment
300 g de chips de tortilla
3 c. à soupe de jalapeños (ou piments forts, marinés (frais c'est aussi possible, mais c'est plus piquant))
2 tomates (fraîches, en dés)
2 oignons verts (coupés en rondelles)
4 c. à soupe d'olives noires (coupées en rondelles)
100 g de fromage cheddar (râpé, ou du gouda râpé en alternative)
au goût des feuilles de coriandre (fraîches, ou du persil frais)

Préparation

1. Fais revenir la viande hachée de bœuf dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brune (saute cette étape si tu cuisines végétarien).
2. Ajoute les oignons en dés et fais-les revenir avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
3. Ajoute maintenant les haricots rouges et les tomates passées (astuce : écrase légèrement les haricots avec une cuillère en bois si tu préfères une garniture plus crémeuse).
4. Assaisonne le tout avec du sel, du poivre, du cumin et de la poudre de piment.
5. Dispose les chips de tortilla sur une plaque de cuisson ronde (ou un plat à gratin) et répartis un peu du mélange de viande sur chacune.
6. Parseme ensuite les morceaux de piments ou jalapeños marinés, les dés de tomates fraîches, les oignons verts et les olives noires par-dessus.
7. Comme les nachos sans fromage ne sont pas vraiment des nachos, saupoudre généreusement de cheddar ou de gouda râpé.
8. Enfourne les nachos dans le four préchauffé et fais-les cuire à 200 °C chaleur haut et bas pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. Saupoudre les nachos finis de coriandre ou de persil haché grossièrement.
10. Serve-les de préférence avec de la crème sure, du quark, de la guacamole ou de la salsa.

Nutrition par portion

kcal: 585
Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 44 g