← Toutes les recettes

🍽️ Gratin d'aubergines croustillant à la crème de tomates

287 kcal · 60 min · 4 portions

Gratin d'aubergines croustillant à la crème de tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez un plat de cuisson et graissez-le légèrement d'huile.
  2. 2. Coupez les tiges des aubergines.
  3. 3. Coupez les aubergines en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  4. 4. Assaisonnez les deux côtés des tranches avec du sel et du poivre.
  5. 5. Disposez les tranches d'aubergines assaisonnées sur le plat préparé.
  6. 6. Arrosez les tranches d'un peu d'huile.
  7. 7. Préchauffez le four à 200 degrés.
  8. 8. Faites cuire les aubergines dans le four préchauffé sur la grille du milieu.
  9. 9. N'utilisez pas de ventilation (chaleur tournante).
  10. 10. Faites cuire les tranches pendant environ 30 à 35 minutes.
  11. 11. Détachez les feuilles vertes du persil des tiges.
  12. 12. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  13. 13. Versez les tomates pizza dans un bol.
  14. 14. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile aux tomates.
  15. 15. Ajoutez la moitié du persil haché aux tomates.
  16. 16. Ajoutez l'ail pressé aux tomates.
  17. 17. Assaisonnez le mélange de tomates avec une pincée de sucre.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du piment de Cayenne.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  20. 20. Prenez un bol séparé.
  21. 21. Versez la crème fraîche dans le bol.
  22. 22. Ajoutez le fromage râpé à la crème fraîche.
  23. 23. Mélangez bien la crème fraîche et le fromage.
  24. 24. Prenez un plat à gratin aux dimensions d'environ 25 sur 20 centimètres.
  25. 25. Graissez légèrement le plat à gratin d'huile.
  26. 26. Versez une cuillerée de sauce tomate dans le plat à gratin.
  27. 27. Disposez une couche de tranches d'aubergines sur la sauce.
  28. 28. Alternez les couches avec de la sauce et des aubergines.
  29. 29. Terminez la stratification avec la sauce tomate.
  30. 30. Répartissez uniformément le mélange crème fraîche-fromage sur la couche de sauce supérieure.
  31. 31. Faites cuire le plat dans le four préchauffé à 200 degrés sur la grille du milieu.
  32. 32. N'utilisez pas de ventilation (chaleur tournante).
  33. 33. Faites cuire le plat pendant 15 minutes.
  34. 34. Sortez le plat du four lorsqu'il est doré.
  35. 35. Parsemez le gratin de persil restant.

Nutrition par portion