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🍽️ Burger Rétro à Croûte de Café

810 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petit pain (rassis)
• 300 ml d'eau (tiède)
• 6 tranches de bacon
• 8 c. à soupe de haricots frits (Baked Beans)
• 2 oignon(s)
• 3 c. à soupe de beurre
• 1 cornichon
• 1 c. à café de grain(s) de café (grillé(s))
• sel et poivre
• 1 œuf, taille M
• viande hachée 500 g
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2 tranches de pain de campagne
• 100 g de fromage (Munster, fromage de charcuterie)
• 2 c. à café de moutarde, forte
• 4 c. à soupe de sauce barbecue
• laitue iceberg

Préparation

1. 1. Coupe les petits pains en petits dés.
2. 2. Mets les dés de petit pain dans l'eau tiède pendant 20 minutes.
3. 3. Fais revenir le bacon dans une poêle sans matière grasse ajoutée jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. 4. Laisse égoutter le bacon sur du papier absorbant.
5. 5. Réchauffe les haricots frits (Baked Beans).
6. 6. Coupe les oignons en tranches.
7. 7. Fait revenir les tranches d'oignon dans une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8. 8. Écrase les grains de café avec une pincée de sel au mortier jusqu'à ce qu'ils soient fins.
9. 9. Coupe le cornichon en tranches.
10. 10. Découpe les feuilles de salade.
11. 11. Essore bien bien le petit pain trempé.
12. 12. Mélange le petit pain dans un bol avec l'œuf et la viande hachée.
13. 13. Assaisonne la viande avec du sel et du poivre.
14. 14. Forme quatre steaks de burger avec des mains légèrement humides.
15. 15. Chauffe l'huile dans une poêle.
16. 16. Fais cuire les steaks pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
17. 17. Assaisonne les steaks cuits avec le sel de café moulu.
18. 18. Mets le fromage sur les tranches de pain.
19. 19. Fais toaster les tranches de pain garnies au four préchauffé à 180 degrés pendant 6 à 8 minutes.
20. 20. Mets un steak sur une assiette.
21. 21. Garnis le steak avec les oignons.
22. 22. Ajoute la salade.
23. 23. Mets les tranches de pain grillées dessus.
24. 24. Accompagne de haricots frits (Baked Beans).
25. 25. Mets les tranches de cornichon dessus.
26. 26. Couronne le burger avec le bacon.
27. 27. Étoute le tout de moutarde et de sauce barbecue.
28. 28. Finis le burger avec le deuxième steak.

Nutrition par portion

• kcal: 810
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 48 g