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🍽️ Pain de bûche salé

374 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 kg farine
• 1 cube de levure fraîche (42 g) ou 2 sachets de levure sèche (14 g au total)
• 3,5 c. à café de sel
• 3,5 c. à soupe d'huile
• 500 ml d'eau, tiède
• un peu de mélange d'épices pour pain (fenouil, cumin, coriandre), au goût
• 2 gousse(s) d'ail (pressé)

Préparation

1. 1. Fais dissoudre la levure fraîche dans un peu d'eau. Ajoute tous les ingrédients dans un bol et pétris la pâte vigoureusement, de préférence avec un robot culinaire. Laisse ensuite lever la pâte pendant environ 30 minutes (un peu plus longtemps avec de la levure sèche) dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait nettement augmenté de volume.
2. 2. Enroule la pâte en longs rouleaux fins autour de bâtons solides. Tiens les bâtons dans les braises (ou près de la flamme, mais pas directement dans le feu) jusqu'à ce que le pain soit croustillant et brun. Retire-le du bâton et mange-le directement.

Nutrition par portion

• kcal: 374
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 72 g