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🍽️ Aigre-doux de poulet style restaurant

672 kcal · 55 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets une pincée de sel dans l'eau de cuisson du riz.
  2. 2. Fais cuire le riz complet pendant environ 35 minutes.
  3. 3. Lave soigneusement la poitrine de poulet.
  4. 4. Coupe la viande en morceaux à manger.
  5. 5. Fouette un œuf dans un petit bol.
  6. 6. Assaisonne l'œuf de sel et de poivre.
  7. 7. Mets deux cuillères à soupe de fécule alimentaire dans un deuxième bol.
  8. 8. Préchauffe une poêle sur le feu.
  9. 9. Enrobe les morceaux de poulet de fécule en premier.
  10. 10. Assure-toi que chaque morceau est complètement couvert de fécule.
  11. 11. Trempe ensuite les morceaux enrobés dans le mélange d'œuf.
  12. 12. Vérifie que la viande est entièrement recouverte d'œuf.
  13. 13. Fais dorer la viande dans la poêle chaude de tous les côtés.
  14. 14. Fais cuire la viande à cœur jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  15. 15. Retire la viande cuite de la poêle.
  16. 16. Mets la viande sur une assiette.
  17. 17. Ouvre la boîte d'ananas.
  18. 18. Égoutte l'ananas.
  19. 19. Récupère le jus d'ananas dans un récipient.
  20. 20. Mets le vinaigre dans un bol pour la sauce.
  21. 21. Mets le sucre dans le bol à sauce.
  22. 22. Mets le sel dans le bol à sauce.
  23. 23. Mets la sauce soja dans le bol à sauce.
  24. 24. Mets l'huile dans le bol à sauce.
  25. 25. Mets le ketchup dans le bol à sauce.
  26. 26. Mélange bien tous les ingrédients pour la sauce.
  27. 27. Pèle l'oignon.
  28. 28. Coupe l'oignon en deux.
  29. 29. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  30. 30. Fais revenir les rondelles d'oignon dans la poêle.
  31. 31. Utilise la poêle dans laquelle tu as fait cuire la viande précédemment.
  32. 32. Épluche deux poivrons.
  33. 33. Coupe les poivrons en morceaux.
  34. 34. Ajoute les morceaux de poivron aux oignons dans la poêle.
  35. 35. Ajoute l'ananas égoutté aux oignons et aux poivrons.
  36. 36. Fais revenir les légumes pendant cinq minutes.
  37. 37. Verse la sauce préparée sur les légumes.
  38. 38. Laisse mijoter la sauce trois minutes à feu moyen.
  39. 39. Mélange deux cuillères à soupe de fécule alimentaire avec environ 80 millilitres de jus d'ananas.
  40. 40. Ajoute le mélange fécule-eau dans la poêle.
  41. 41. Laisse réduire la sauce brièvement jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  42. 42. Vérifie si le riz est cuit.
  43. 43. Égoutte le riz cuit.
  44. 44. Mets le riz de côté brièvement.
  45. 45. Remets le poulet dans la poêle avec les légumes.
  46. 46. Réchauffe brièvement la viande dans les légumes.
  47. 47. Répartis le riz sur les assiettes.
  48. 48. Mets le poulet et les légumes sur le riz.
  49. 49. Arrose le plat d'un peu de sauce.
  50. 50. Bon appétit !

Nutrition par portion