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🍽️ Quiche en pâte feuilletée aux épinards, feta, tomates et pignons de pin

817 kcal · 75 min · 4 portions

Ingrédients

• pâte feuilletée 275 g
• 450 g d'épinards (congelés)
• 1 petit oignon (haché)
• 40 g de pignons de pin
• 10 tomates cocktail
• un peu de Gouda (râpé)
• 3 œuf(s)
• 2 gousse(s) d'ail
• 1 pincée(s) de sel et poivre
• un peu de noix de muscade, fraîchement râpée
• 200 g de fromage feta
• du beurre pour le moule

Préparation

1. 1. Beurrez un moule à quiche de 28 cm de diamètre. Déposez la pâte feuilletée (une pâte toute prête composée de nombreuses fines couches) dedans, piquez le fond à plusieurs reprises avec une fourchette et placez le moule au réfrigérateur pour la suite de la préparation.
2. 2. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
3. 3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faites torréfier brièvement les pignons de pin. Retirez-les et posez-les sur une petite assiette.
4. 4. Faites revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les épinards, pressez l'ail dedans et laissez décongeler le mélange à feu doux. Utilisez le moins d'eau possible. Assaisonnez bien le mélange avec du sel, du poivre et de la muscade.
5. 5. Coupez la feta en petits dés. Mélangez-la avec les œufs battus (vous pouvez ajouter un peu de crème), le fromage râpé et les pignons de pin torréfiés. Assaisonnez légèrement le mélange selon votre goût.
6. 6. Garnissez le fond de pâte avec les épinards. Versez le mélange œuf-feta-pignons de pin par-dessus et lissez la surface. Enfoncez ensuite les tomates cocktail coupées en deux dans le mélange.
7. 7. Enfournez la quiche sur la grille du milieu pendant environ 45 minutes. Astuce : activez la chaleur tournante (air chaud) à la fin pour que la quiche devienne bien dorée.

Nutrition par portion

• kcal: 817
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 34 g