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🍽️ Dal crémeux aux lentilles rouges

704 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de garam masala
• 0.5 c. à café de curcuma en poudre
• 0.25 c. à café de flocons de piment
• 0.5 c. à café de cumin en poudre
• 100 g de lentilles rouges
• 250 ml de lait de coco
• 1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)
• 200 ml d'eau
• sel et poivre selon les goûts

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en gros morceaux.
2. 2. Mets les oignons dans une casserole et ajoute un petit trait d'eau.
3. 3. Fais revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 4. Presse l'ail directement dans la casserole.
5. 5. Mélange toutes les épices avec le mélange d'oignons.
6. 6. Fais torréfier les épices pendant environ trente secondes.
7. 7. Ajoute un peu d'eau si nécessaire pour éviter que ça ne brûle.
8. 8. Ajoute les flocons de piment selon ta préférence (nous recommandons au moins un quart de cuillère à café).
9. 9. Ajoute les lentilles rouges dans la casserole.
10. 10. Fais revenir les lentilles pendant environ trente secondes.
11. 11. Ajoute les tomates, le lait de coco et le reste d'eau dans la casserole.
12. 12. Mélange bien les ingrédients.
13. 13. Porte le mélange à ébullition.
14. 14. Baisse le feu à moyen et laisse mijoter le dal pendant dix à quinze minutes.
15. 15. Vérifie la consistance des lentilles et continue de cuire jusqu'à ce qu'elles soient crémeuses.
16. 16. Assaisonne le dal avec du sel et du poivre selon tes goûts.
17. 17. Sers le dal avec du riz, du pain plat, en trempette ou en accompagnement de légumes.
18. 18. Astuce : Au lieu d'eau, tu peux faire revenir les oignons et les épices avec un peu d'huile.
19. 19. Pour une touche fraîche, mélange du yaourt, de l'huile d'olive, du sel et de la menthe pour faire une trempette.
20. 20. Décore le plat avec la trempette à la menthe et au yaourt et sers-le avec du pain naan.

Nutrition par portion

• kcal: 704
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 44 g