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🍽️ Gratin de boulettes de Thuringe style Henglein

638 kcal · 100 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 sachet de pâte à boulettes HENGLEIN „style Thuringe“ (750 g)
• 750 g de poivron(s) (rouge)
• 2 c. à s. d'huile végétale
• un peu de sel
• un peu de poivre (moulu frais)
• 1 boîte de choucroute (425 ml)
• un peu de sucre
• 200 g de saucisson fumé
• 2 c. à s. de beurre
• 3 c. à s. de farine
• 200 ml de lait
• 200 ml de bouillon
• 80 g de fromage à pâte dure (râpé)
• 2 c. à s. de persil (haché)

Préparation

1. 1. Prépare la pâte à boulettes selon les instructions du paquet et fais-y cuire les boulettes à cœur.
2. 2. Coupe les poivrons en deux dans la longueur et retire les pépins.
3. 3. Lave les poivrons et coupe-les en morceaux de taille appropriée.
4. 4. Dépose les morceaux de poivron dans un plat à gratin.
5. 5. Arrose le légumes d'huile.
6. 6. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
7. 7. Préchauffe le four avec la fonction grill à 240 °C (niveau gaz 6 ou chaleur tournante 220 °C).
8. 8. Place le plat à gratin sous le grill préchauffé.
9. 9. Grille le légumes pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bruns et légèrement croustillants.
10. 10. Retire le plat du four et réserve-le.
11. 11. Assaisonne la choucroute avec une pincée de sucre.
12. 12. Coupe le saucisson fumé en petits dés.
13. 13. Mélange les dés de saucisson fumé avec la choucroute assaisonnée.
14. 14. Incorpore les morceaux de poivron grillés au mélange choucroute-saucisson.
15. 15. Coupe les boulettes cuites en tranches.
16. 16. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
17. 17. Ajoute la farine au beurre et fais-la revenir brièvement (faire blondir).
18. 18. Verse le lait et le bouillon dans le mélange de farine.
19. 19. Porte le liquide à ébullition.
20. 20. Ajoute le fromage à la sauce.
21. 21. Remue jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
22. 22. Dispose les tranches de boulettes en tuiles, en les alternant avec le mélange choucroute-saucisson dans un plat à gratin propre.
23. 23. Verse la sauce au fromage uniformément sur le gratin.
24. 24. Préchauffe le four à 180 °C (niveau gaz 3 ou chaleur tournante 160 °C).
25. 25. Fais cuire le gratin au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
26. 26. Parseme le plat fini de persil frais.
27. 27. Sers le gratin bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 638
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 52 g