🍽️ Délicieux pain aux bananes sans gras ni sucre ajoutés

Name: Délicieux pain aux bananes sans gras ni sucre ajoutés
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 banane(s) (très mûre(s) (plus foncé, mieux c'est), environ 300 g); 200 g de farine de blé complète (optionnellement farine de seigle, farine blanche, farine de petit épeautre); selon vos goûts poudre de cannelle (env. 1/2 - 1 c. à café); 100 g de pomme (râpée, ou compote de pomme sans sucre); 0.5 sachet de levure chimique; 2 œuf(s); 50 g de noix de Grenoble, hachées (optionnellement amandes, noisettes)

127 kcal · 60 min · 4 portions

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Ingrédients

3 banane(s) (très mûre(s) (plus foncé, mieux c'est), environ 300 g)
200 g de farine de blé complète (optionnellement farine de seigle, farine blanche, farine de petit épeautre)
selon vos goûts poudre de cannelle (env. 1/2 - 1 c. à café)
100 g de pomme (râpée, ou compote de pomme sans sucre)
0.5 sachet de levure chimique
2 œuf(s)
50 g de noix de Grenoble, hachées (optionnellement amandes, noisettes)

Préparation

1. Épluche la pomme et retire le trognon.
2. Râpe la chair finement.
3. Tu peux aussi utiliser de la compote de pomme non sucrée.
4. Épluche les bananes.
5. Ajoute les bananes à la pomme.
6. Écrase bien le tout à la fourchette.
7. Fouette la masse avec les deux œufs.
8. Remue jusqu'à ce que la masse soit aérienne et mousseuse.
9. Mélange la farine, la levure chimique et la cannelle dans un bol séparé.
10. Ajoute le mélange sec à la purée de banane-pomme-œuf.
11. Incorpore les ingrédients brièvement mais soigneusement.
12. Incorpore délicatement les noix de Grenoble hachées à la pâte.
13. Verse la masse dans un moule à cake beurré.
14. Remarque : un moule plus grand donnera un pain plus plat.
15. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
16. Fais cuire le pain pendant environ 45 minutes.
17. Vérifie la cuisson avec le test du couteau.
18. Plante un cure-dent au centre.
19. Si le cure-dent ressort propre, le pain est cuit.
20. Le pain gonfle bien au four.
21. Il se rétracte un peu en refroidissant.
22. C'est similaire à ce qu'on observe avec un gâteau au fromage.
23. La pâte est plus compacte et plus douce que la pâte à gâteau classique.
24. Laisse le pain refroidir complètement avant de le couper.
25. Par portion (pour 12 portions), cela représente environ 127 kilocalories.
26. Le pain entier contient donc environ 1524 kilocalories.
27. Il se conserve environ une semaine dans une boîte hermétique.
28. Il est souvent encore meilleur après quelques jours.
29. La congélation fonctionne aussi très bien.
30. Si tu l'aimes tiède, tu peux réchauffer les tranches brièvement au micro-ondes.

Nutrition par portion

kcal: 127
Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 21 g