← Toutes les recettes

🍰 Patates douces au four avec sauce crémeuse à l'avocat et poivron

961 kcal · 80 min · 4 portions

Patates douces au four avec sauce crémeuse à l'avocat et poivron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les patates douces soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Posez les pommes de terre côte à côte sur une plaque de cuisson.
  3. 3. Mélangez l'huile avec le gros sel et le poivre fraîchement moulu dans un petit bol.
  4. 4. Badigeonnez les patates douces tout autour avec le mélange huile-sel-poivre.
  5. 5. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et réglez-le sur chaleur haut-bas.
  6. 6. Faites cuire les patates douces selon leur taille pendant environ 50 à 60 minutes dans le four chaud.
  7. 7. Pelez l'oignon et la gousse d'ail pendant la cuisson.
  8. 8. Coupez l'oignon et l'ail en petits dés.
  9. 9. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  10. 10. Faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. 11. Coupez les avocats en deux et retirez délicatement le noyau.
  12. 12. Prélevez la chair des avocats à la cuillère.
  13. 13. Mélangez la chair d'avocat avec la crème aigre, le jus de citron vert et le fromage frais.
  14. 14. Incorporez l'oignon et l'ail sautés dans le mélange à l'avocat.
  15. 15. Coupez les poivrons en très petits dés.
  16. 16. Hachez grossièrement le persil.
  17. 17. Ajoutez les trois quarts du persil haché et les dés de poivron à la crème.
  18. 18. Assaisonnez la sauce selon vos goûts avec du sel, du poivre et des paillettes de piment.
  19. 19. Ouvrez les patates douces cuites en longueur.
  20. 20. Garnissez généreusement les patates douces de la crème à l'avocat et au poivron.
  21. 21. Saupoudrez les pommes de terre farcies d'amandes hachées.
  22. 22. Ajoutez encore des paillettes de piment, le reste du persil et les dés de poivron restants.
  23. 23. Dressez les patates douces sur des assiettes et servez-les immédiatement.

Nutrition par portion