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🍽️ Falafels de lentilles croustillants

465 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à s. de beurre
• 125 g de lentilles, rouges
• 250 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 oignon
• 1 œuf
• 2 gousses d'ail
• 3 c. à s. de persil (frais (optionnel))
• 1 c. à s. de coriandre (fraîche (optionnel))
• 2 c. à s. de farine
• 1 c. à c. de paprika
• 1 c. à c. de cumin en poudre

Préparation

1. 1. Fais fondre le beurre dans une poêle.
2. 2. Fais revenir les lentilles brièvement.
3. 3. Ajoute 250 millilitres d'eau.
4. 4. Ajoute le cube de bouillon de légumes.
5. 5. Fais cuire le mélange environ 20 minutes à feu moyen.
6. 6. Couvre la poêle avec un couvercle pendant la cuisson.
7. 7. Hache l'oignon finement.
8. 8. Hache le persil finement.
9. 9. Hache la coriandre finement.
10. 10. Vérifie si les lentilles sont tendres.
11. 11. Mixe brièvement les lentilles avec un mixeur plongeant si elles sont encore trop fermes.
12. 12. Laisse la masse de lentilles refroidir un peu.
13. 13. Mélange la masse de lentilles refroidie avec les autres ingrédients.
14. 14. Forme de petites boulettes avec le mélange.
15. 15. Fais chauffer de l'huile dans une poêle.
16. 16. Fais cuire les falafels environ 2 minutes de la première face jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
17. 17. Fais cuire les falafels environ 2 minutes de la deuxième face jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
18. 18. Sers les falafels avec des légumes sautés et de la sauce tahini.
19. 19. Alternativement, sers les falafels avec une salade fraîche comme le taboulé.

Nutrition par portion

• kcal: 465
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 51 g