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🍽️ Pain croustillant low-carb aux graines de tournesol

1097 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g graines de tournesol
• 50 g graines de lin (moulues)
• 50 g son de blé
• 50 g poudre de protéines (neutre (p. ex. disponible en magasins de parapharmacie))
• 2 œuf(s), taille M
• fromage blanc maigre 250 g
• 1 c. à café, bombée de levure chimique
• 1 c. à café de sel

Préparation

1. 1. Préchauffe ton four à 200 degrés en mode chaleur haut/bas.
2. 2. Mets toutes les ingrédients secs dans un grand bol et mélange-les bien.
3. 3. Ajoute le fromage blanc et les œufs dans le bol.
4. 4. Pétris la pâte à la main ou à la cuillère jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. 5. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes pour que les graines de lin gonflent et que la pâte devienne plus ferme.
6. 6. Forme la pâte en une boule ou une miche ronde ou ovale.
7. 7. Pose une feuille de papier cuisson sur une grille de cuisson.
8. 8. Dépose la miche de pain sur le papier cuisson.
9. 9. Fais des entailles d'environ 1 centimètre de profondeur sur la surface du pain avec un couteau bien aiguisé (c'est optionnel, mais ça rend bien).
10. 10. Saupoudre généreusement le dessus de graines de tournesol.
11. 11. Appuie légèrement sur les graines pour qu'elles adhèrent à la pâte.
12. 12. Glisse la plaque dans le four préchauffé.
13. 13. Fais cuire le pain pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Nutrition par portion

• kcal: 1097
• Protein: 120 g · Fett/Fat: 47 g · Carbs: 47 g