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🍽️ Sandwich steak juteux aux oignons caramélisés

775 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 petits oignons (rouges, env. 240 g)
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de sucre
• 1 c. à c. de sel
• 2 c. à s. de vinaigre de vin rouge
• Poivre
• 4 entrecôtes (env. 180 g chacune)
• Sel
• Baguettes (env. 1-2)
• Mayonnaise
• Beurre clarifié (pour la cuisson)

Préparation

1. 1. Sors les steaks du réfrigérateur.
2. 2. Pèle les oignons.
3. 3. Coupe les oignons en deux dans la longueur.
4. 4. Coupe les oignons en fines lamelles.
5. 5. Fais chauffer un peu d'huile dans une petite casserole.
6. 6. Fais revenir les oignons dans la casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
7. 7. Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre de vin rouge.
8. 8. Baisse le feu.
9. 9. Couvre la casserole.
10. 10. Fais mijoter le mélange pendant environ 30 minutes.
11. 11. Assaisonne la confiture d'oignons avec du poivre à la fin.
12. 12. Assaisonne généreusement les steaks de sel et de poivre.
13. 13. Fais chauffer un peu de beurre clarifié dans une poêle.
14. 14. Fais saisir les steaks à feu vif pendant environ 2 à 4 minutes de chaque côté.
15. 15. Enveloppe les steaks cuits dans du papier aluminium pour qu'ils restent au chaud.
16. 16. Coupe la baguette en quatre dans la largeur.
17. 17. Ouvre chaque morceau en longueur pour obtenir des demi-baguettes.
18. 18. Étends la mayonnaise sur la face intérieure de la moitié supérieure du pain.
19. 19. Étends la confiture d'oignons sur la moitié inférieure du pain.
20. 20. Coupe les steaks en fines tranches.
21. 21. Dépose les tranches de steak sur les sandwichs.
22. 22. Ferme les sandwichs.
23. 23. Déguste les sandwichs.

Nutrition par portion

• kcal: 775
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 58 g