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🍽️ Pain anneau à l'ail au four

368 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 370 g de farine
• 250 ml d'eau, tiède ()
• 2 c. à s. de sucre
• 1 c. à c. de levure sèche
• 2 c. à c. de sel
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• Graisse pour le moule
• 4 gousse(s) d'ail
• 5 tige(s) de persil
• 4 branche(s) de thym
• 90 g de fromage (épicé, par ex. fromage de montagne)
• 50 ml d'huile d'olive
• Sel

Préparation

1. 1. Mélange l'eau tiède avec le sucre, la levure sèche et deux cuillères à soupe de farine.
2. 2. Laisse reposer le mélange pendant 15 minutes.
3. 3. Incorpore le reste de la farine avec le sel.
4. 4. Ajoute le mélange levure-sucre et une cuillère à soupe d'huile.
5. 5. Pétris le tout pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. 6. Graisse légèrement un bol.
7. 7. Dépose la pâte dedans et couvre-le.
8. 8. Laisse lever la pâte pendant 45 à 60 minutes dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait nettement doublé de volume.
9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur statique.
10. 10. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
11. 11. Lave le persil et sèche-le en le tamponnant.
12. 12. Coupe les tiges dures et hache finement les feuilles.
13. 13. Effeuille les feuilles de thym des tiges.
14. 14. Râpe le fromage.
15. 15. Mélange tous ces ingrédients avec 50 millilitres d'huile d'olive.
16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel.
17. 17. Graisse un moule à charnière.
18. 18. Tapisse le fond de papier sulfurisé.
19. 19. Pétris brièvement la pâte.
20. 20. Forme-la en rouleau.
21. 21. Coupe le rouleau en tranches d'environ six centimètres de large.
22. 22. Mélange délicatement les tranches avec le mélange fromage-ail.
23. 23. Dispose-les en éventail en forme d'anneau dans le moule à pâtisserie.
24. 24. Fais cuire le pain pendant environ 35 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 368
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 55 g