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🍽️ Paella simple avec chorizo et cuisses de poulet

523 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 grand oignon
• 2 grandes gousses d'ail
• 1 poivron
• 100 g de chorizo (salami paprika espagnol)
• 6 petites cuisses de poulet
• 250 g de riz à risotto (ou riz au lait)
• 1 c. à café, bombée de paprika fumé (ou pimenté doux)
• 750 ml de bouillon de poulet
• 100 g de petits pois, surgelés
• 1 botte de persil
• 1 citron
• Huile d'olive pour la cuisson

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Coupe l'oignon et le poivron en petits dés.
3. 3. Coupe l'ail en fines tranches.
4. 4. Coupe le chorizo en gros morceaux.
5. 5. Lave les cuisses de poulet et sèche-les avec un torchon de cuisine.
6. 6. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole peu profonde ou une poêle avec couvercle.
7. 7. Fais dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.
8. 8. Retire les cuisses de poulet de la casserole et réserve-les.
9. 9. Fais rendre un peu de gras au chorizo dans la casserole.
10. 10. Fais revenir rapidement les oignons et le poivron préparés dans le gras du chorizo.
11. 11. Ajoute le riz et le paprika au mélange de légumes.
12. 12. Verse le bouillon de poulet.
13. 13. Remets les cuisses de poulet dans la casserole.
14. 14. Porte le mélange à ébullition.
15. 15. Baisse le feu à feu doux.
16. 16. Couvre la casserole.
17. 17. Fais mijoter la paella pendant environ 20 minutes.
18. 18. Ajoute les petits pois 5 minutes avant la fin de la cuisson.
19. 19. Lave le persil et sèche-le bien.
20. 20. Coupe le persil grossièrement.
21. 21. Coupe le citron en 6 quartiers.
22. 22. Parseme la paella terminée de persil haché.
23. 23. Sers la paella accompagnée des quartiers de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 523
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 51 g