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🥤 Triangles croustillants aux noix pour le café

433 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 225 g de farine de blé
• 1 c. à café, rase de levure chimique
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 2 c. à soupe d'eau (ou un peu plus)
• 100 g de beurre (froid)
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 c. à soupe d'eau
• 100 g de noisettes (moulues)
• 200 g de noisettes (effilées)
• 3 c. à soupe de confiture d'abricots
• 100 g de chocolat noir (doux)

Préparation

1. 1. Mets la farine et la levure chimique dans un grand bol.
2. 2. Ajoute les autres ingrédients pour la pâte.
3. 3. Pétris la masse avec un mixeur et des crochets pétrisseurs d'abord à vitesse basse, puis à vitesse élevée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
4. 4. Pétris la pâte alternativement simplement à la main sur le plan de travail.
5. 5. Forme la pâte en un rouleau.
6. 6. Enveloppe le rouleau dans du film alimentaire.
7. 7. Mets le rouleau au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le beurre durcisse.
8. 8. Fais fondre le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et l'eau dans une casserole.
9. 9. Remue constamment la mixture en train de fondre.
10. 10. Incorpore les noisettes moulues et effilées dans la mixture chaude.
11. 11. Laisse la garniture aux noix refroidir pendant environ 10 minutes.
12. 12. Préchauffe le four à 180 degrés.
13. 13. Étale la pâte refroidie sur une plaque à pâtisserie.
14. 14. Étale uniformément la confiture d'abricots sur la pâte.
15. 15. Répartis uniformément la garniture aux noix refroidie dessus.
16. 16. Fais cuire la pâtisserie pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé.
17. 17. Laisse la pâtisserie refroidir sur la plaque, sur une grille, pendant environ 20 minutes après la cuisson.
18. 18. Coupe la pâtisserie refroidie en carrés de 8 x 8 cm de côté.
19. 19. Coupe chaque carré en diagonale en deux pour obtenir des triangles.
20. 20. Hache le chocolat grossièrement.
21. 21. Fais fondre les morceaux de chocolat au bain-marie à feu doux.
22. 22. Trempe les deux pointes des triangles dans le chocolat fondu.
23. 23. Mets les triangles sur une grille ou du papier sulfurisé.
24. 24. Laisse le chocolat durcir à l'air libre.
25. 25. Cette recette donne 25 à 30 triangles aux noix.

Nutrition par portion

• kcal: 433
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 62 g