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🍰 Gâteau aérien aux framboises avec couronne d'amandes

471 kcal · 75 min · 4 portions

Gâteau aérien aux framboises avec couronne d'amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez 100 grammes de sucre, les jaunes d'œuf, le beurre et le lait dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit bien aérien et mousseux.
  2. 2. Mélangez la farine avec la levure chimique dans un saladier séparé.
  3. 3. Incorporez délicatement le mélange de farine au mélange d'œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Partagez la pâte en deux portions égales.
  5. 5. Foncez deux moules à gâteau à charnière de 26 centimètres de diamètre avec du papier cuisson.
  6. 6. Répartissez chaque portion de pâte dans l'un des moules préparés.
  7. 7. Fouettez les blancs d'œuf avec le reste de sucre et le sucre vanillé en neige ferme, jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
  8. 8. Répartissez la neige de manière égale sur les deux fonds de gâteau.
  9. 9. Appuyez avec une cuillère à soupe pour créer des motifs ondulés à la surface de la neige.
  10. 10. Saupoudrez la surface d'amandes en lamelles.
  11. 11. Faites cuire les fonds de gâteau à 200 degrés chaleur traditionnelle sur la grille du milieu pendant 25 à 30 minutes.
  12. 12. Fouettez la crème fraîche en chantilly.
  13. 13. Répartissez une partie de la crème sur le premier fond de gâteau refroidi.
  14. 14. Disposez les framboises sur la crème.
  15. 15. Étalez le reste de la crème sur les framboises.
  16. 16. Coupez le deuxième fond de gâteau (le couvercle) en 12 morceaux.
  17. 17. Disposez les morceaux de fond de gâteau sur la crème.

Nutrition par portion