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🍽️ Saucisses grillées maison

443 kcal · 48 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la viande en petits dés.
  2. 2. Coupe le bacon en petits morceaux.
  3. 3. Retire les tiges de la coriandre.
  4. 4. Hache grossièrement les feuilles de coriandre.
  5. 5. Retire les graines des piments.
  6. 6. Coupe les piments en rondelles.
  7. 7. Hache l'ail finement.
  8. 8. Râpe les zestes fins du citron.
  9. 9. Râpe les zestes fins du citron vert.
  10. 10. Assaisonne le mélange avec du sucre de canne.
  11. 11. Assaisonne le mélange avec du sel.
  12. 12. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  13. 13. Mélange bien tous les ingrédients à la main.
  14. 14. Passe la viande à la machine à hacher.
  15. 15. Garnis délicatement le boyau avec la farce.
  16. 16. Coupe le boyau tous les 20 centimètres environ.
  17. 17. Ferme le boyau aux points de coupe pour former les saucisses.
  18. 18. Pose les saucisses sur le grill.
  19. 19. Fais cuire les saucisses d'abord indirectement au-dessus d'un plat de récupération.
  20. 20. Attends que les saucisses changent légèrement de couleur.
  21. 21. Fais cuire les saucisses ensuite directement à la chaleur.
  22. 22. Retourne les saucisses une fois pendant la cuisson directe.

Nutrition par portion