🍽️ Risotto aux pleurotes

Name: Risotto aux pleurotes
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de beurre; 1 échalote; 100 g de riz à risotto; 100 ml de vin blanc; 200 ml de bouillon de légumes; 30 g de parmesan; 50 g de beurre; 3 pleurotes; thym; sel et poivre

312 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

50 g de beurre
1 échalote
100 g de riz à risotto
100 ml de vin blanc
200 ml de bouillon de légumes
30 g de parmesan
50 g de beurre
3 pleurotes
thym
sel et poivre

Préparation

1. Fais fondre un morceau de beurre dans une casserole et fais-y revenir les échalotes finement hachées. Ajoute le riz et fais-le revenir brièvement jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Déglace le riz alternativement avec le vin blanc et le bouillon, en laissant chaque fois le liquide s'évaporer.
2. Nettoie les pleurotes, hache-les grossièrement et incorpore-les au risotto presque cuit. Remue la dernière partie de beurre et le parmesan dans les dernières minutes de cuisson. Assaisonne avec du thym, du sel et du poivre selon ton goût.

Nutrition par portion

kcal: 312
Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 30 g