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🍽️ Boules de fromage blanc croustillantes

342 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel au mixeur, jusqu'à ce que le mélange soit aérien et mousseux.
  2. 2. Incorporez le fromage blanc en remuant, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  3. 3. Tamisez la farine et la levure chimique (un agent levant qui alourdit la pâte) par-dessus.
  4. 4. Incorporez délicatement les ingrédients secs dans la pâte.
  5. 5. Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes.
  6. 6. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une poêle profonde à environ 170 degrés Celsius.
  7. 7. Plongez un bâtonnet en bois (comme un cure-dent en bois) dans l'huile pour vérifier la température.
  8. 8. Attendez que de petites bulles montent à la surface du bois, puis l'huile est prête à frire.
  9. 9. Prenez une cuillère à glace ou deux cuillères à café pour faire glisser délicatement de petites portions de pâte dans l'huile chaude.
  10. 10. Ne faites pas frire trop de boules à la fois, afin que la température ne baisse pas trop.
  11. 11. Retournez les boules dans l'huile pour qu'elles deviennent uniformément dorées sur tous les côtés.
  12. 12. Retirez les boules cuites de l'huile avec une écumoire.
  13. 13. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant et refroidir un peu.
  14. 14. Roulez-les dans le sucre au goût et dégustez-les.
  15. 15. La recette donne environ 20 pièces.
  16. 16. Laissez refroidir l'huile de friture et filtrez-la à travers un filtre à café ou un tamis avec du papier absorbant pour la conserver pour la prochaine fois.
  17. 17. Ou mettez l'huile refroidie dans un sac en plastique et jetez-la dans les ordures ménagères.

Nutrition par portion