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🍽️ Couscous délicieux aux tomates fraîches

702 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g de couscous
• 300 ml d'eau (bouillante *)
• sel
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 400 g de tomates cerises
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à c. de pâte de tomate
• poivre (fraîchement moulu)
• 1 pincée de sucre
• 2 branches de persil plat
• 2 branches de menthe
• 150 g de fromage feta

Préparation

1. 1. Regarde d'abord la notice d'emballage du couscous. La quantité d'eau peut varier selon la marque. Suis toujours les instructions sur l'emballage.
2. 2. Verse de l'eau bouillante salée sur le couscous dans un bol. Couvre le bol. Laisse le couscous gonfler pendant dix minutes.
3. 3. Coupe les oignons en fines lamelles. Coupe l'ail en fines tranches. Coupe les tomates en deux. Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoute la pâte de tomate. Fais-la revenir brièvement. Ajoute les tomates. Assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Laisse mijoter le mélange pendant cinq minutes à feu moyen.
4. 4. Détache les feuilles de persil et de menthe des tiges. Hache finement les herbes. Émiette le feta. Aère le couscous à l'aide d'une fourchette. Dresse le couscous avec le mélange de tomates. Parseme le couscous de feta, de persil et de menthe. Arrose d'une cuillère à soupe d'huile si tu le souhaites. Poivre selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 702
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 79 g