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🍽️ Des cubes de poulet croustillants avec un glaçage sésame-miel et une sauce pékinoise

379 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de poitrine de poulet
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 2 gousses d'ail (écrasées)
• 2 cuillères à café de gingembre (râpé frais)
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (foncée)
• 1 cuillère à soupe de sherry
• Sel et poivre
• 4 cuillères à soupe de farine
• éventuellement de l'huile (pour frire ou 1 cuillère à mesurer d'huile de sésame pour l'Actifry)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sésame
• 2 gousses d'ail (hachées très finement)
• 2,5 cuillères à soupe de sauce soja (foncée)
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sauce piquante (douce, éventuellement)

Préparation

1. 1. Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un bol.
2. 2. Coupe la poitrine de poulet en dés d'environ 2 cm.
3. 3. Mets les dés de viande dans la marinade et laisse-les mariner au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
4. 4. Sors la viande de la marinade et laisse-la bien égoutter.
5. 5. Enrobe les dés de viande de farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts sur toute la surface.
6. 6. Préchauffe la friteuse à air chaud (ActiFry) et fais cuire la viande avec l'huile pendant environ 28 minutes.
7. 7. Ajoute le miel et le sésame et fais cuire le plat pendant 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
8. 8. Pendant ce temps, mélange tous les ingrédients de la sauce pékinoise.
9. 9. Sers les dés de viande avec la sauce dans des bols séparés, afin que chacun puisse ajouter la sauce à son goût.
10. 10. Accompagne ce plat de riz en accompagnement.

Nutrition par portion

• kcal: 379
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 30 g