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🍽️ Pain Naan Indien

246 kcal · 55 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le lait dans un bol.
  2. 2. Mélange la demi-cuillère à soupe de sucre et la levure sèche.
  3. 3. Place le bol dans un endroit chaud.
  4. 4. Laisse reposer le mélange pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Attends que la levure soit dissoute et que le liquide mousse.
  6. 6. Mets la farine dans un grand bol.
  7. 7. Ajoute la demi-cuillère à café de sel et la levure chimique.
  8. 8. Ajoutez les deux cuillères à soupe restantes de sucre.
  9. 9. Ajoute le lait avec la levure dissoute.
  10. 10. Mets l'huile végétale dans le bol.
  11. 11. Ajoutez le yaourt légèrement fouetté.
  12. 12. Ajoutez l'œuf légèrement battu.
  13. 13. Pétrissez bien les ingrédients pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
  15. 15. Ajoute un quart de cuillère à café d’huile dans un bol propre.
  16. 16. Fais rouler la boule de pâte dans l'huile.
  17. 17. Assure-toi que la boule est bien enduite d'huile.
  18. 18. Couvre le bol avec du film alimentaire.
  19. 19. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  20. 20. Attends que la pâte ait doublé de volume.
  21. 21. Pétris à nouveau la pâte brièvement.
  22. 22. Divise la pâte en 6 boules de taille égale.
  23. 23. Couvre les boules avec un torchon.
  24. 24. Prends une boule de pâte.
  25. 25. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  26. 26. Étalez la boule finement.
  27. 27. Formez le pain soit en forme de goutte, soit rond.
  28. 28. Allume le grand feu du four à gaz à pleine puissance.
  29. 29. Faites chauffer très chaud une poêle à crêpes ou une grande poêle antiadhésive.
  30. 30. Évitez d'utiliser de la graisse lors du chauffage.
  31. 31. Attends que la poêle soit vraiment chaude.
  32. 32. Mets le plat dans la poêle chaude.
  33. 33. Fais cuire le pain plat d'un côté jusqu'à ce qu'il forme des bulles.
  34. 34. Retourne rapidement le pain plat.
  35. 35. Fais attention qu'il ne brûle pas trop vite.
  36. 36. Fais dorer l'autre côté brièvement.
  37. 37. Sers les pains naan tièdes.
  38. 38. Emballer les boules de pâte prêtes dans du film alimentaire.
  39. 39. Fais décongeler les boules pendant environ 1 heure.
  40. 40. Desserre le film avant de décongeler.
  41. 41. Pose les boules sur le radiateur pour les faire décongeler.

Nutrition par portion