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🍽️ Salade de brocoli croquante au jambon

155 kcal · 20 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g brocoli (frais ou surgelé)
• 2 tomate(s)
• 0.25 concombre à salade
• 100 g jambon à cuire (environ 3 tranches)
• 1 oignon de printemps
• 3 c. à soupe de crème pour salade (Miracle Whip, version légère)
• 3 c. à soupe de crème fraîche (version légère)
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique (blanc ou vinaigre blanc doux)
• sel et poivre
• un peu de persil
• un peu d'aneth
• éventuellement de l'édulcorant (liquide)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le brocoli frais.
2. 2. Coupez le brocoli en petits bouquets.
3. 3. Faites cuire les bouquets pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient encore croquants.
4. 4. Rafraîchissez immédiatement le brocoli dans de l'eau froide.
5. 5. Si vous utilisez du brocoli surgelé, arrosez-le d'eau bouillante.
6. 6. Laissez le brocoli surgelé infuser pendant environ 4 à 5 minutes.
7. 7. Rafraîchissez également le brocoli surgelé à l'eau froide.
8. 8. Coupez le brocoli préparé en petits bouquets.
9. 9. Coupez les tomates en petits dés.
10. 10. Coupez le concombre en petits dés.
11. 11. Coupez le jambon en petits dés.
12. 12. Coupez l'oignon de printemps en fines rondelles.
13. 13. Mélangez le Miracle Whip, la crème fraîche et le vinaigre balsamique.
14. 14. Remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
15. 15. Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût.
16. 16. Assaisonnez la sauce avec du poivre selon votre goût.
17. 17. Assaisonnez la sauce avec des herbes selon votre goût.
18. 18. Goûtez la sauce une fois.
19. 19. Si la sauce a un goût trop acide, incorporez un peu d'édulcorant.
20. 20. Goûtez à nouveau la sauce après l'ajout de l'édulcorant.
21. 21. Ajoutez les tomates à la sauce.
22. 22. Ajoutez le concombre à la sauce.
23. 23. Ajoutez le jambon à la sauce.
24. 24. Ajoutez l'oignon de printemps à la sauce.
25. 25. Ajoutez le brocoli à la sauce.
26. 26. Incorporez délicatement tous les ingrédients.
27. 27. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
28. 28. Laissez les arômes bien se mélanger dans la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 155
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 10 g