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🍽️ Brochettes de chaschlik avec sauce maison épicée

592 kcal · 120 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de coude de porc
• 300 g de poitrine fumée (en morceau)
• 3 poivron(s), coloré(s)
• 3 oignon(s)
• 2 paquets de tomates, passées
• 3 c. à s. de miel
• cumin 3 c. à café
• Sel et poivre
• Poudre de curry
• Ail en granulés
• Poudre de paprika, douce
• 3 c. à s. d'huile
• 150 ml de bouillon de viande

Préparation

1. 1. Coupe la viande de porc, le jambon, les oignons et le poivron en petits dés de taille égale.
2. 2. Enfile les dés de viande et de légumes en alternance sur les brochettes.
3. 3. Appuie bien sur les ingrédients sur les brochettes pour qu'ils ne glissent pas.
4. 4. Termine chaque brochette par un morceau de viande ou de jambon pour mieux fixer les autres ingrédients.
5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
6. 6. Fais dorer les brochettes dans la poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient brunes.
7. 7. Retire les brochettes dorées de la poêle et réserve-les.
8. 8. Coupe les oignons restants, le jambon et le poivron en morceaux encore plus petits.
9. 9. Fais revenir brièvement ces petits morceaux dans la même poêle.
10. 10. Fais mijoter le mélange légumes-viande pendant 10 minutes.
11. 11. Déglace la poêle avec le bouillon de viande.
12. 12. Verse le liquide et le contenu dans une casserole plus grande.
13. 13. Incorpore les tomates passées dans la sauce.
14. 14. Assaisonne la sauce généreusement avec de la poudre de curry.
15. 15. Ajuste la saveur avec le miel et les autres épices selon ton goût personnel.
16. 16. Fais réduire la sauce pendant environ 10 minutes.
17. 17. Plonge les brochettes de chaschlik préparées dans la sauce.
18. 18. Fais mijoter le tout à feu très doux pendant 90 minutes.
19. 19. Sers le chaschlik cuit avec des frites ou du riz.

Nutrition par portion

• kcal: 592
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 28 g