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🍽️ Gratin crémeux de pommes de terre et brocoli

350 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 litre d'eau
• de la poudre de bouillon de légumes selon vos goûts
• 6 pommes de terre de taille moyenne
• 2 têtes de brocoli
• 1 oignon
• 2 c. à s. de margarine
• 2 c. à s. de farine
• 1 paquet de crème fraîche (ou crème végétale, env. 200 ml)
• un peu de noix de muscade
• un peu de paprika doux
• un peu de sel et de poivre
• un peu de poudre de piment
• beaucoup de fromage râpé (ou substitut de fromage végétalien, env. 150 - 200 g)

Préparation

1. 1. Remplissez une casserole d'eau et portez à ébullition.
2. 2. Ajoutez le bouillon de légumes dans l'eau bouillante.
3. 3. Pelez les pommes de terre complètement.
4. 4. Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets.
5. 5. Coupez les pommes de terre pelées en petits dés.
6. 6. Faites cuire les dés de pommes de terre dans le bouillon.
7. 7. Retirez les pommes de terre cuites de la casserole avec une écumoire.
8. 8. Faites cuire les bouquets de brocoli dans le même bouillon.
9. 9. Disposez les pommes de terre et le brocoli dans un grand plat à gratin.
10. 10. Coupez l'oignon en fins dés.
11. 11. Faites revenir les dés d'oignon dans la margarine jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
12. 12. Saupoudrez de farine sur les oignons et faites-les revenir brièvement.
13. 13. Versez un demi-litre du bouillon de cuisson dans le mélange oignon-farine.
14. 14. Faites épaissir la sauce en remuant.
15. 15. Incorporez la crème végétale dans la sauce.
16. 16. Assaisonnez la sauce avec de la muscade, du paprika, du sel, du poivre et du piment.
17. 17. Versez la sauce prête sur le légumes dans le plat à gratin.
18. 18. Saupoudrez le fromage uniformément sur la sauce.
19. 19. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
20. 20. Faites cuire le gratin au four pendant 20 à 25 minutes.
21. 21. Sortez le gratin du four lorsque le fromage est doré.

Nutrition par portion

• kcal: 350
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 34 g