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🍽️ Shakshuka classique aux œufs au plat

190 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 1 oignon de taille moyenne (haché)
• 1 gousse d'ail (hachée, au goût)
• 1 poivron (coupé en dés)
• 5 tomates (mûres, coupées en dés, ou une boîte de tomates)
• 2 c. à s. de pâte de tomates
• 1 c. à c. rase de cumin
• 1 c. à c. rase de paprika doux
• 1 c. à c. rase de sel
• au goût de poudre de piment (piment de Cayenne ou poivre selon vos préférences)
• 4 œuf(s)
• au goût de coriandre fraîche (ou de persil plat)

Préparation

1. 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. 2. Ajoutez les oignons, l'ail et les dés de poivron dans la poêle.
3. 3. Faites revenir les légumes en remuant constamment pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
4. 4. Incorporez les tomates, la pâte de tomates et les épices.
5. 5. Laissez mijoter la sauce à découvert pendant environ 10 minutes.
6. 6. Avec une cuillère, creusez quatre petits puits dans la sauce.
7. 7. Cassez un œuf dans chaque puits.
8. 8. Couvrez la poêle.
9. 9. Faites cuire les œufs pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit ferme mais que le jaune reste liquide.
10. 10. Saupoudrez le plat de herbes fraîches selon vos goûts.
11. 11. Servez la shakshuka chaude avec du pain blanc ou du pain pita.

Nutrition par portion

• kcal: 190
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g