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🍝 Gratin de pâtes crémeux aux tomates et mozzarella

573 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon(s)
• 2 gousse(s) d'ail
• 1 piment fort (frais)
• 400 g de cerises
• 50 g de parmesan
• 125 g de mozzarella
• 1 botte de basilic
• 400 g de rigatoni (ou penne)
• un peu d'huile d'olive
• 500 g de tomates, passées
• 1 pot de crème (200 ml)
• sel et poivre au goût, noir
• sucre au goût

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
2. 2. Hache l'oignon et l'ail très finement.
3. 3. Épépine le piment fort.
4. 4. Hache le piment fort en petits morceaux.
5. 5. Lave les tomates cerises.
6. 6. Coupe les tomates cerises en deux.
7. 7. Râpe le parmesan.
8. 8. Coupe le mozzarella en gros dés.
9. 9. Détache les feuilles de basilic des tiges.
10. 10. Lave les feuilles de basilic.
11. 11. Sèche les feuilles de basilic.
12. 12. Porte l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
13. 13. Fais cuire les pâtes al dente dedans, comme indiqué sur l'emballage.
14. 14. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
15. 15. Fais revenir l'oignon, l'ail et le piment fort dedans.
16. 16. Ajoute les tomates passées.
17. 17. Laisse la sauce mijoter légèrement pendant quelques minutes.
18. 18. Incorpore la crème.
19. 19. Incorpore le parmesan râpé.
20. 20. Assaisonne la sauce avec du sel.
21. 21. Assaisonne la sauce avec du poivre.
22. 22. Assaisonne la sauce avec une bonne pincée de sucre.
23. 23. Égoutte les pâtes.
24. 24. Ajoute les pâtes à la poêle avec la sauce.
25. 25. Retire la poêle du feu.
26. 26. Incorpore les tomates cerises coupées en deux.
27. 27. Incorpore la moitié des dés de mozzarella.
28. 28. Coupe les feuilles de basilic en lanières.
29. 29. Incorpore les lanières de basilic.
30. 30. Verse tout dans un plat à gratin.
31. 31. Saupoudre le gratin avec le reste de mozzarella.
32. 32. Préchauffe le four à 200 °C chaleur statique ou 180 °C chaleur tournante.
33. 33. Place le plat à gratin sur la grille du milieu.
34. 34. Fais gratiner le gratin pendant environ 20 minutes au four chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 573
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 54 g