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🍝 Rigatoni au four avec sauce à la viande

789 kcal · 85 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 petites oignon(s) (finement coupé en dés)
• 4 gousse(s) d'ail (finement coupé en dés)
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 250 g viande hachée de bœuf
• 500 g tomate, passée
• 250 g crème fraîche
• 150 g jambon de porc (coupé en dés)
• 200 g champignon (coupé en tranches)
• 360 g de rigatoni
• 250 g Mozzarella (coupé en dés)
• 1.5 c. à café, en butte herbe, italienne
• 1 c. à café, rase poivre de Cayenne
• 1.5 c. à café, rase sel
• poivre (moulu frais)

Préparation

1. 1. Coupe les oignons et l'ail très finement.
2. 2. Lave les champignons et coupe-les en fines tranches.
3. 3. Chauffe l'huile d'olive dans une casserole.
4. 4. Fait revenir les oignons et l'ail brièvement dans l'huile chaude.
5. 5. Ajoute la viande hachée.
6. 6. Fait cuire la viande jusqu'à ce qu'elle se désagrège en petits morceaux.
7. 7. Fait cuire les champignons avec la viande.
8. 8. Déglace le tout avec les tomates mixées.
9. 9. Mélange la crème dans le mélange.
10. 10. Fais bouillir la sauce.
11. 11. Assaisonne la sauce selon ton goût.
12. 12. Laisse mijoter la sauce 30 minutes à feu doux.
13. 13. Remue la sauce de temps en temps pendant la cuisson.
14. 14. Ajoute le jambon à la sauce.
15. 15. Goûte à nouveau la sauce et ajuste les épices.
16. 16. Fais cuire les Rigatoni dans de l'eau salée très al dente (environ 5 minutes).
17. 17. Égoutte les pâtes.
18. 18. Mets les pâtes dans un grand plat à gratin.
19. 19. Verse la sauce sur les pâtes.
20. 20. Répartis les morceaux de Mozzarella coupés en dés sur le dessus.
21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
22. 22. Place le plat à gratin sur la grille du milieu.
23. 23. Fais cuire le plat à gratin pendant environ 30 minutes.
24. 24. Active le grill du four à la fin, si ton four en a un.
25. 25. Fais gratiner le fromage jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion

• kcal: 789
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 47 g