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🍽️ Avec ce tour, le tofu devient croustillant

418 kcal · 25 min · 4 portions

Avec ce tour, le tofu devient croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez la fécule alimentaire, une pincée de sel et de poivre dans un grand sac de congélation (env. 3 litres).
  2. 2. Coupez le tofu (sans le sécher au préalable) en petits dés d'environ 0,5 cm de taille.
  3. 3. Ajoutez également les dés de tofu dans le sac.
  4. 4. Fermez bien le sac et secouez-le vigoureusement.
  5. 5. Continuez de secouer jusqu'à ce que tous les dés de tofu soient uniformément enrobés de fécule.
  6. 6. Si nécessaire, ajoutez encore environ une demi-cuillère à soupe de fécule, car la quantité dépend du type de tofu.
  7. 7. Astuce : Vous pouvez également utiliser un bocal avec un couvercle au lieu d'un sac.
  8. 8. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
  9. 9. Faites revenir les dés de tofu à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour que l'excès d'huile soit absorbé.
  11. 11. Utilisez-les à votre guise.
  12. 12. Remarque : Si une recette demande du tofu frit, je le prépare toujours ainsi.
  13. 13. Ajoutez le tofu uniquement à la toute fin dans le plat, afin qu'il reste chaud sans devenir mou.
  14. 14. Optionnel : Vous pouvez également mélanger directement des épices comme le paprika, le curry, le curcuma, la coriandre ou le chili au tofu.

Nutrition par portion