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🍽️ Poivrons farcis de grand-mère à la viande hachée

370 kcal · 70 min · 4 portions

Ingrédients

• 10 poivrons pointus, jaunes (selon la taille, peut-être plus)
• viande hachée 500 g
• 100 g riz (cuit)
• 1 œuf
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre, noir (du moulin)
• Poudre de paprika
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de farine
• 500 ml bouillon de légumes
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• un peu de sucre

Préparation

1. 1. Prends un grand bol.
2. 2. Ajoute la viande hachée, le riz précuit, l'œuf, l'oignon finement haché et l'ail dans le bol.
3. 3. Mélange tous les ingrédients à la main ou avec une cuillère jusqu'à obtenir une masse homogène.
4. 4. Assaisonne généreusement le mélange de viande avec les épices indiquées.
5. 5. Garnis les poivrons vides avec le mélange de viande.
6. 6. Prends le reste de viande dans le bol.
7. 7. Forme de petites boules de viande rondes.
8. 8. Prends une casserole.
9. 9. Fais fondre le beurre dedans.
10. 10. Incorpore la farine dans le beurre fondu.
11. 11. Fais revenir le mélange de farine brièvement.
12. 12. Déglace la masse avec le bouillon de légumes.
13. 13. Incorpore le concentré de tomates.
14. 14. Fais bouillir la sauce brièvement.
15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
16. 16. Pose les poivrons farcis dans la sauce.
17. 17. Ajoute aussi les boules de viande dans la sauce.
18. 18. Fais mijoter les ingrédients pendant environ 40 minutes.
19. 19. Choisis ta méthode de cuisson : soit sur la cuisinière, soit au four.
20. 20. Si tu utilises le four, préchauffe-le à 200 degrés chaleur haut/bas.
21. 21. Vérifie que les poivrons ne deviennent pas trop foncés.
22. 22. Couvre-les à la fin s'ils brunissent trop.
23. 23. Sers les poivrons prêts avec un accompagnement de riz.

Nutrition par portion

• kcal: 370
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 20 g