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🍝 Tagliatelles au saumon en sauce tomate-crème

712 kcal · 25 min · 4 portions

Tagliatelles au saumon en sauce tomate-crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le saumon en petits dés.
  2. 2. Fais revenir les dés rapidement dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur toutes les faces.
  3. 3. Retire le poisson de la poêle et réserve-le.
  4. 4. Ajoute les échalotes finement hachées dans la même poêle.
  5. 5. Fais suer les échalotes brièvement jusqu'à ce qu'elles soient molles et translucides.
  6. 6. Presse deux gousses d'ail directement dans la poêle.
  7. 7. Déglace le tout avec le vin blanc.
  8. 8. Fais réduire le vin de moitié.
  9. 9. Ajoute le bouillon de légumes.
  10. 10. Fais mijoter le mélange pendant environ 5 minutes à feu doux.
  11. 11. Ajoute les tomates en conserve.
  12. 12. Ajoute le concentré de tomates.
  13. 13. Assaisonne la sauce généreusement avec du sel et du poivre.
  14. 14. Presse le jus d'un demi-citron vert.
  15. 15. Goûte la sauce.
  16. 16. Presse une autre gousse d'ail si nécessaire.
  17. 17. Verse la crème dans la poêle après environ 5 minutes.
  18. 18. Remets le saumon préparé dans la sauce.
  19. 19. Fais porter le tout à ébullition brièvement.
  20. 20. Ajoute les tagliatelles cuites directement dans la sauce.
  21. 21. Laisse les pâtes absorber la sauce un court instant pour bien les imprégner de saveurs.
  22. 22. Parseme les pâtes d'aneth finement haché.
  23. 23. Parseme les pâtes de persil finement haché.
  24. 24. Saupoudre le tout d'un peu de fleur de sel (sel de mer fin).
  25. 25. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion