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🍲 Soljanka style maman

598 kcal · 75 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g salami
• 200 g saucisse de chasse
• 200 g saucisse de volaille
• 200 g poitrine de jambon (en dés)
• 5 gros oignon(s)
• 4 poivron(s)
• 150 g pâte de tomate (selon tes goûts, tu peux en mettre plus)
• 5 cornichon(s)
• selon tes goûts eau de cornichons
• 1 c. à soupe de sambal oelek (ou 1 piment sec)
• 1 feuille de laurier
• 1 cube de bouillon (gras (de préférence un cube, ça facilite beaucoup le dosage))
• 1 c. à café de moutarde
• 3 gousse(s) d'ail
• selon tes goûts crème aigre (à incorporer)
• selon tes goûts ciabatta

Préparation

1. 1. Fais revenir le bacon dans la poêle.
2. 2. Ajoute la saucisse en dés et fais-la bien dorer.
3. 3. Ajoute la salami et fais-la revenir quelques instants.
4. 4. Ajoute les oignons et continue de faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
5. 5. Si les ingrédients collent, ajoute un peu d'eau.
6. 6. Ajoute les poivrons en dés, la pâte de tomate et l'ail écrasé.
7. 7. Fais revenir le tout brièvement.
8. 8. Ajoute les cornichons coupés en petits morceaux, un peu d'eau de cornichons et toutes les épices.
9. 9. Couvre le tout avec 1 à 1,5 litre d'eau.
10. 10. Ajoute le bouillon gras.
11. 11. Laisse mijoter la soupe pendant 20 minutes.
12. 12. Prépare la soljanka de préférence la veille.
13. 13. Réchauffe-la simplement le lendemain.
14. 14. Laisse reposer la soljanka quelques heures avant de la manger.
15. 15. Sers la soljanka avec du pain ciabatta grillé.
16. 16. Sers de la crème aigre que tu peux incorporer selon tes goûts.

Nutrition par portion

• kcal: 598
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 24 g