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🍽️ Lentilles badaises avec spätzles et fines saucisses

485 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 0.5 branche de poireau
• 1 carotte
• 2 tranche de céleri-rave (tranches moyennes)
• 150 g de lentilles (si possible, de vraies lentilles d'Alb)
• 150 g de poitrine fumée (au genévrier)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 1 petite pomme de terre
• 4 saucisses (saucisses à la ficelle ou wiener)
• 2 c. à soupe d'huile
• sel et poivre
• noix de muscade
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge (au goût)
• 250 g de spätzles (rayon frais ou faits maison)

Préparation

1. 1. Hachez les oignons très finement.
2. 2. Coupez le poireau en petits anneaux.
3. 3. Coupez les carottes en fines tranches.
4. 4. Coupez le céleri en dés.
5. 5. Pelez la pomme de terre.
6. 6. Râpez la pomme de terre finement.
7. 7. Faites revenir les oignons dans une casserole.
8. 8. Ajoutez le poireau, les carottes et le céleri.
9. 9. Faites revenir le bacon avec les légumes.
10. 10. Ajoutez les lentilles dans la casserole.
11. 11. Versez le bouillon.
12. 12. Faites cuire les lentilles environ 15 minutes si elles ont été trempées.
13. 13. Faites cuire les lentilles plus longtemps si elles sont sèches.
14. 14. Ajoutez la pomme de terre râpée après environ 8 minutes.
15. 15. Assaisonnez les lentilles avec des épices selon votre goût.
16. 16. Ajoutez du vinaigre selon votre goût.
17. 17. Réchauffez les saucisses.
18. 18. Réchauffez les spätzles selon les instructions du paquet.
19. 19. Faites cuire les spätzles frais pendant que les lentilles cuisent.
20. 20. Servez les lentilles dans l'assiette.
21. 21. Ajoutez les saucisses.
22. 22. Ajoutez les spätzles.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 56 g