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🍽️ Crumble croustillant à la rhubarbe

532 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de beurre, fondu
• 250 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pincées de sel
• 400 g de farine de blé type 405 (ou farine de blé noir 630)
• 100 g de flocons d'avoine, fins
• au goût la rhubarbe (800 g - 1000 g, pesée après nettoyage)
• un peu de beurre (pour le moule)
• un peu de sucre en poudre (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Beurrez un moule à gâteau d'environ 28 centimètres de diamètre (un moule de 30 centimètres convient aussi) avec un peu de beurre.
2. 2. Lavez les tiges de rhubarbe.
3. 3. Retirez les extrémités des tiges.
4. 4. Coupez les tiges épaisses en deux dans la longueur.
5. 5. Coupez la rhubarbe en morceaux d'environ 2 centimètres.
6. 6. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
7. 7. Faites fondre le beurre dans une casserole un peu plus grande.
8. 8. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, la farine et les flocons d'avoine fins dans le beurre fondu.
9. 9. Mélangez lentement les ingrédients à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que les miettes se forment d'elles-mêmes.
10. 10. Appuyez environ la moitié des miettes pour former une fine couche au fond du moule.
11. 11. Répartissez les morceaux de rhubarbe par-dessus.
12. 12. Couvrez-les avec le reste des miettes.
13. 13. Faites cuire le crumble pendant 30 à 35 minutes à 200 degrés sur la grille du milieu.
14. 14. Sortez-le lorsque la surface est dorée, mais pas trop foncée.
15. 15. Astuce : Pour un croustillant supplémentaire, saupoudrez légèrement les miettes de sucre en poudre avant la cuisson.
16. 16. Le crumble est meilleur tiède, idéalement avec de la glace vanille ou une sauce vanille chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 532
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 68 g