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🥤 Cinnamon Rolls moelleux au glaçage au fromage frais

536 kcal · 60 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 ml lait
• 50 g beurre
• 450 g farine (si besoin, éventuellement un peu plus)
• 0.5 c. à café de sel
• 70 g sucre
• 1 œuf
• 1 cube de levure fraîche
• Graisse pour le moule
• 50 g beurre, mou
• 130 g sucre, brun
• 2 c. à café de cannelle
• 100 g fromage frais
• 30 g beurre
• sucre glace 100 g
• 4 gouttes d'arôme vanille

Préparation

1. 1. Réchauffe le lait avec le beurre dans une casserole.
2. 2. Retire le mélange lait-beurre du feu jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
3. 3. Mets 450 grammes de farine, le sel, le sucre et un œuf dans un grand bol.
4. 4. Fais un creux dans le mélange de farine.
5. 5. Émiette la levure dans ce creux.
6. 6. Verse le mélange lait-beurre tiède.
7. 7. Pétris le tout du centre vers l'extérieur pour obtenir une pâte lisse.
8. 8. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu de farine progressivement.
9. 9. Arrête d'ajouter de la farine dès que la pâte se travaille bien.
10. 10. Couvre le bol.
11. 11. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
12. 12. Étale la pâte en forme de rectangle sur un plan de travail.
13. 13. Beurre la surface de la pâte.
14. 14. Mélange le sucre et la cannelle dans un petit plat.
15. 15. Saupoudre uniformément le mélange sucre-cannelle sur la pâte.
16. 16. Laisse un petit bord sans garniture sur la pâte.
17. 17. Roule la pâte fermement en partant du côté le plus long.
18. 18. Coupe la pâte en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur.
19. 19. Graisse un plat à gratin.
20. 20. Dispose les morceaux de pâte dans le moule, face coupée vers le bas.
21. 21. Couvre le moule.
22. 22. Laisse lever les rolls encore 30 minutes.
23. 23. Mélange tous les ingrédients du glaçage dans un bol.
24. 24. Vérifie la consistance du glaçage.
25. 25. Si le glaçage est trop épais, ajoute un peu de lait.
26. 26. Veille à ce que le glaçage ne devienne pas trop liquide.
27. 27. Préchauffe le four à 180 °C chaleur haut-bas.
28. 28. Fais cuire les rolls pendant environ 15 à 20 minutes.
29. 29. Sors les rolls du four.
30. 30. Étale le glaçage sur les rolls encore chauds.
31. 31. Serve les rolls.

Nutrition par portion

• kcal: 536
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 83 g