🍽️ Boulettes de pain à l'ancienne – toujours réussies

Name: Boulettes de pain à l'ancienne – toujours réussies
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 6 pain(s) ((petits pains), un peu rassis); 3 c. à soupe Petersilie (gehackte); 10 g de beurre; 1 oignon (finement haché); 250 ml de lait; 3 œuf(s); Sel et poivre (du moulin); éventuellement des chapelure (pour lier)

204 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

6 pain(s) ((petits pains), un peu rassis)
3 c. à soupe Petersilie (gehackte)
10 g de beurre
1 oignon (finement haché)
250 ml de lait
3 œuf(s)
Sel et poivre (du moulin)
éventuellement des chapelure (pour lier)

Préparation

1. Coupe les Brötchen en petits dés ou en fines tranches.
2. Faites revenir brièvement la Petersilie hachée et les Zwiebel(n) dans la Butter, sans qu'elles ne changent de couleur. Mélange-les ensuite avec les morceaux de Brötchen.
3. Fais chauffer la Milch jusqu'à ce qu'elle soit sur le point de bouillir, puis verse-la sur les dés de pain. Laisse la mixture gonfler pendant environ 10 minutes.
4. Ajoute les œufs battus avec sel et poivre et mélange le tout pour former une pâte qui ne doit pas être trop ferme. Si la pâte devient trop molle, incorpore un peu de chapelure – n’utilise pas de farine normale.
5. Forme des Knödel de la taille d'une balle de tennis avec les mains mouillées. Fais-les cuire dans de l'eau ou de la Brühe frémissante mais non bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les Semmelknödel s'accordent parfaitement avec le Gulasch, le Schweinebraten ou les geschmorten Pilze.

Nutrition par portion

kcal: 204
Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 29 g