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🍽️ Gratin croustillant de chou frisé et macaronis

585 kcal · 70 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 paquets de HENGLEIN macaronis fins (500 g chacun)
• 1 petit chou frisé (environ 1 kg)
• 400 g de poitrine de porc fumée (maigre (sans os))
• 4 oignon(s)
• 2 c. à s. d'huile végétale
• 500 ml de bouillon
• crème fraîche épaisse 200 g
• 1 c. à c. de moutarde (jusqu'à 2 c. à c., à grains)
• quelques feuilles d'angélique (coupées)
• sel et poivre
• carvi
• 60 g de fromage (râpé)
• 2 c. à s. de ciboulette (en roulettes)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le chou frisé sous l'eau courante.
2. 2. Coupez le chou frisé en fines lanières.
3. 3. Coupez la poitrine de porc fumée en petits dés.
4. 4. Pelez les oignons.
5. 5. Coupez les oignons en rondelles.
6. 6. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
7. 7. Faites revenir les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8. Retirez les oignons frits de la poêle et réservez-les.
9. 9. Ajoutez le chou frisé dans le gras restant dans la poêle.
10. 10. Faites revenir brièvement le chou frisé.
11. 11. Versez un peu de bouillon dans la poêle.
12. 12. Ajoutez la poitrine de porc fumée à la poêle.
13. 13. Remettez les oignons frits dans la poêle.
14. 14. Couvrez la poêle d'un couvercle.
15. 15. Laissez mijoter le mélange pendant environ 20 minutes.
16. 16. Incorporez les macaronis au mélange.
17. 17. Incorporez la crème aigre au mélange.
18. 18. Assaisonnez le mélange avec de la moutarde selon votre goût.
19. 19. Assaisonnez le mélange avec de l'angélique selon votre goût.
20. 20. Assaisonnez le mélange avec du sel selon votre goût.
21. 21. Assaisonnez le mélange avec du poivre selon votre goût.
22. 22. Assaisonnez le mélange avec du cumin selon votre goût.
23. 23. Versez le mélange dans un plat à gratin de 20 x 30 cm.
24. 24. Parsemez le fromage uniformément sur le mélange.
25. 25. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque 4).
26. 26. Placez le gratin dans le four préchauffé.
27. 27. Enfournez le gratin pendant environ 25 à 30 minutes.
28. 28. Sortez le gratin du four lorsqu'il est doré et gratiné.
29. 29. Parsemez le gratin fini de ciboulette fraîche.
30. 30. Servez le gratin chaud.
31. 31. Valeurs nutritionnelles par portion (pour 6 portions au total) : Énergie : 2.322 kJ / 555 kcal, Protéines : 24,3 g, Matières grasses : 24,5 g, Glucides : 59,2 g, Unités de pain : 4,5.

Nutrition par portion

• kcal: 585
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 51 g