← Toutes les recettes

🍽️ Flan à la crème médiéval

250 kcal · 50 min · 4 portions

Flan à la crème médiéval Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez un peu d'eau tiède et deux cuillères à soupe de farine dans un petit bol.
  2. 2. Faites dissoudre la levure dans ce mélange.
  3. 3. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  4. 4. Mettez le bol de côté.
  5. 5. Attendez que de petites bulles se forment à la surface.
  6. 6. Mélangez les deux types de farine avec le sel.
  7. 7. Ajoutez le reste d'eau.
  8. 8. Ajoutez le mélange de levure pré-fermenté.
  9. 9. Pétrissez le tout à la main pour former une pâte.
  10. 10. Vérifiez que la pâte ne colle plus aux doigts.
  11. 11. Vérifiez que la pâte se détache facilement du bol en formant une boule ferme.
  12. 12. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu plus de farine.
  13. 13. S'il reste des restes de farine dans le bol, ajoutez un peu plus d'eau.
  14. 14. Couvrez le bol avec un torchon.
  15. 15. Laissez reposer la pâte environ une heure.
  16. 16. Formez la pâte en pains plats.
  17. 17. Graissez une plaque de cuisson.
  18. 18. Posez les flans sur la plaque.
  19. 19. Prenez environ deux cuillères à soupe de crème fraîche.
  20. 20. Étalez-en sur chaque flan.
  21. 21. Répartissez bien la crème fraîche à l'aide d'une cuillère.
  22. 22. Saupoudrez de dés de lard.
  23. 23. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  24. 24. Faites cuire les flans pendant 25 à 30 minutes.
  25. 25. Coupez les oignons de printemps en rondelles.
  26. 26. Sortez les flans du four.
  27. 27. Saupoudrez les rondelles d'oignon de printemps sur les flans prêts à servir.
  28. 28. Ajoutez éventuellement un peu de poivre par-dessus.

Nutrition par portion