← Toutes les recettes

🍽️ Crevettes géantes croustillantes à la sauce coco-curry crémeuse

380 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 échalote(s) (ou oignon)
• 2 gousse(s) d'ail
• 2 cm galanga (ou gingembre)
• 1 piment vert (dépépiné)
• 1 c. à soupe d'huile
• 450 g de crevettes géantes
• un peu de zeste de citron vert
• 1 c. à soupe de curry en poudre
• 3 dl de lait de coco
• 2 c. à soupe de sauce de poisson
• 1 c. à café de sucre
• un peu de basilic thaï
• un peu de sel

Préparation

1. 1. Préchauffe l'air fryer à 180 °C.
2. 2. Coupe très finement l'échalote, les gousses d'ail, le galanga et le piment vert.
3. 3. Mets le mélange de légumes finement coupé et une cuillère à soupe d'huile dans l'air fryer et fais-le revenir pendant 3 minutes.
4. 4. Sèche bien les crevettes géantes avec du papier essuie-tout et ajoute-les au mélange dans l'air fryer.
5. 5. Fais revenir les crevettes pendant encore 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. 6. Ajoute le zeste râpé du citron vert et le curry en poudre et fais cuire le tout pendant encore 1 minute.
7. 7. Remue le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre et fais chauffer la sauce pendant encore 3 minutes.
8. 8. Hache grossièrement le basilic thaï et incorpore-le à la sauce.
9. 9. Assaisonne la sauce avec un peu de sel selon ton goût.
10. 10. Sers les crevettes avec du riz thaï cuit.

Nutrition par portion

• kcal: 380
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g