← Toutes les recettes

🍽️ Poêlée de riz aux poivrons avec sauce yaourt

375 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 tasses/n riz
• 4 tasses/n bouillon de légumes
• 2 oignon(nes)
• 2 gousse/s ail
• 1 piment vert(s)
• 3 cuillères à soupe de pâte de tomates
• 3 poivron(s) (mélange de couleurs au choix)
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de paprika pimenté
• Sel et poivre
• 1 poignée d'herbes, mélangées ((basilic et persil), fraîches)
• 300 g de yaourt
• 2 gousse/s ail
• Sel et poivre

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz dans la bouillon de légumes. Utilise une tasses comme mesure pour environ 200 à 250 millilitres de liquide.
2. 2. Coupe le piment en deux dans la longueur et retire les graines.
3. 3. Lave les poivrons et coupe-les en dés.
4. 4. Émince finement les oignons.
5. 5. Fais revenir les oignons dans un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. 6. Ajoute l'ail pressé, le piment et la pâte de tomates.
7. 7. Fais sauter le tout quelques instants.
8. 8. Ajoute les dés de poivrons.
9. 9. Fais cuire les poivrons pendant quelques minutes, en secouant la poêle de temps en temps.
10. 10. Assaisonne avec le paprika, le sel et le poivre.
11. 11. Ajoute le riz.
12. 12. Mélange bien et laisse chauffer.
13. 13. Hache les herbes.
14. 14. Incorpore les herbes à la fin.
15. 15. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
16. 16. Mélange le yaourt avec l'ail pressé.
17. 17. Assaisonne la sauce yaourt avec le sel et le poivre.
18. 18. Sers le riz avec une quenelle de sauce yaourt.
19. 19. Cette quantité suffit pour environ 3 à 4 personnes.
20. 20. Tu peux aussi manger le riz en accompagnement.
21. 21. Tu peux augmenter la quantité d'herbes selon tes goûts.

Nutrition par portion

• kcal: 375
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 68 g