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🍽️ Poivrons farcis à la viande hachée

847 kcal · 125 min · 4 portions

Ingrédients

• viande hachée 1 kg
• 3 oignon(s)
• 2 gousse(s) d'ail
• 5 poivron(s)
• 1 œuf
• 1 boîte de tomates, concassées (env. 400 g)
• 0.25 litre de bouillon de légumes
• 1 c. à café, bombée d'origan (sec)
• 1 c. à café, bombée de basilic (sec)
• 1 c. à café, bombée de paprika doux
• Sel et poivre
• 0.5 tube de concentré de tomates
• 2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. 1. Hachez les oignons et l'ail très finement.
2. 2. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
3. 3. Laissez le mélange d'oignons complètement refroidir.
4. 4. Mélangez la viande hachée avec le mélange d'oignons refroidi, l'œuf et les épices.
5. 5. Coupez le couvercle de quatre poivrons.
6. 6. Rincez rapidement les poivrons vides à l'eau.
7. 7. Salez légèrement l'intérieur des poivrons.
8. 8. Garnissez les poivrons avec le mélange de viande hachée.
9. 9. Remettez les couvercles coupés sur les poivrons farcis.
10. 10. Mettez de côté le reste du mélange de viande hachée.
11. 11. Hachez finement le dernier oignon et le dernier poivron.
12. 12. Faites revenir le reste de la viande hachée dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée.
13. 13. Ajoutez l'oignon et le poivron hachés et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
14. 14. Incorporez le concentré de tomates et laissez mijoter encore environ 1 minute.
15. 15. Déglacez le tout avec le bouillon de légumes.
16. 16. Ajoutez les tomates hachées.
17. 17. Placez les quatre poivrons farcis dans la casserole.
18. 18. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
19. 19. Servez-les avec du riz ou des pommes de terre.

Nutrition par portion

• kcal: 847
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 15 g