← Toutes les recettes

🍽️ Curry de pommes de terre aromatique

390 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g pomme(s) de terre
• 2 gousse(s) d'ail
• 2 petit(s) oignon(s)
• 1 pot de crème fraîche (env. 150 - 200 g)
• selon vos goûts harissa
• selon vos goûts poudre de curry
• selon vos goûts poudre de coriandre
• selon vos goûts poudre de curcuma
• 2 c. à soupe de pâte de tomates
• 2 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 petite boîte de lait de coco (200 ml)
• selon vos goûts romarin
• selon vos goûts sel et poivre

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. 3. Épluchez les pommes de terre une fois refroidies.
4. 4. Coupez les pommes de terre épluchées en petits dés.
5. 5. Hachez finement les oignons et l'ail.
6. 6. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle.
7. 7. Faites revenir les oignons et l'ail dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
8. 8. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien.
9. 9. Déglacez le mélange avec le lait de coco.
10. 10. Ajoutez la pâte de tomates, l'huile de sésame et le romarin à la sauce.
11. 11. Assaisonnez généreusement le plat avec les épices.
12. 12. Laissez réduire la sauce un peu.
13. 13. Ajoutez les dés de pommes de terre dans la poêle.
14. 14. Couvrez complètement les pommes de terre avec la sauce.
15. 15. Faites chauffer le curry jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
16. 16. Parsemez le curry fini de persil frais.
17. 17. Servez le curry, idéalement avec du pain naan indien.

Nutrition par portion

• kcal: 390
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 35 g