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🍽️ Grosses Obst-Pfannkuchen

493 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de farine
• 75 g de sucre
• 3 œufs de taille moyenne
• 2 sachet Vanillinzucker
• 200 ml de lait
• 0.5 c. à café Salz
• 2 grandes pommes (ou 400 g de myrtilles ou 1 pot de cerises ou 400 g de groseilles)
• sucre (à saupoudrer)
• Butter (neutrales huile oder Margarine)

Préparation

1. 1. Séparez le jaune d'œuf du blanc. Préparez le fruit : épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en huit et tranchez-les en fines tranches, ou essuyez les baies.
2. 2. Mélangez les jaunes d'œuf avec le sucre, le sucre vanillé, la farine, le lait et le sel pour obtenir une pâte lisse. Monttez le blanc en neige ferme. Incorporez d'abord le fruit à la pâte, puis incorporez délicatement la neige de blanc d'œuf.
3. 3. Faites fondre la graisse dans une poêle et faites cuire des crêpes épaisses à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les crêpes sur une assiette et saupoudrez-les de sucre.
4. 4. Cela donne environ 12 crêpes. Astuce : ne faites pas trop cuire les crêpes. Elles sont meilleures lorsqu'elles sont encore moelleuses à l'intérieur.
5. 5. Elles se marient parfaitement comme accompagnement avec la soupe aux haricots rhénane ou avec d'autres plats sucrés comme le riz au lait.

Nutrition par portion

• kcal: 493
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 85 g