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🍽️ Rôti de porc rapide et classique

525 kcal · 105 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez une grande poêle de cuisson sur la cuisinière.
  2. 2. Versez un filet d'huile d'olive dans la poêle chaude.
  3. 3. Faites saisir le rôti de porc de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'il ait une croûte dorée.
  4. 4. Retirez la viande de la poêle et placez-la sur une assiette.
  5. 5. Faites revenir les oignons dans le gras de cuisson restant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Badigeonnez la viande uniformément de moutarde.
  7. 7. Assaisonnez la viande généreusement de sel et de poivre.
  8. 8. Remettez la viande assaisonnée dans la poêle de cuisson.
  9. 9. Répartissez les oignons revenus sur la viande.
  10. 10. Ajoutez éventuellement des gousses d'ail coupées en deux dans la poêle.
  11. 11. Versez un peu d'eau dans la poêle.
  12. 12. Couvrez hermétiquement la poêle.
  13. 13. Enfournez la poêle pendant 60 à 75 minutes à 170 degrés de chaleur tournante dans le four préchauffé.
  14. 14. Retirez la viande du four lorsqu'elle est tendre.
  15. 15. Versez le jus de cuisson de la poêle dans une casserole.
  16. 16. Portez la sauce à ébullition dans la casserole.
  17. 17. Retirez les gousses d'ail de la sauce si vous ne les aimez pas.
  18. 18. Mixez finement la sauce avec un mixeur plongeant.
  19. 19. Épaississez la sauce au goût avec de la fécule alimentaire ou en la faisant réduire.

Nutrition par portion