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🍰 Cupcakes Schwarzwälder Kirsch

420 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Garnissez un moule à muffins à 12 alvéoles de moules en papier.
  3. 3. Faites fondre le beurre avec le chocolat noir haché au micro-ondes ou au bain-marie.
  4. 4. Retirez le bol du feu et laissez refroidir la masse chocolatée.
  5. 5. Fouettez le beurre au chocolat refroidi avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. 6. Incorporez les œufs un par un dans la masse chocolatée.
  7. 7. Mélangez la farine avec la levure chimique, une pincée de sel et la poudre de cacao.
  8. 8. Tamisez le mélange sec sur le mélange aux œufs.
  9. 9. Incorporez le tout avec le lait pour obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Remplissez les moules avec la pâte.
  11. 11. Faites cuire les cupcakes pendant environ 20 minutes à 180 degrés.
  12. 12. Laissez refroidir complètement les petits gâteaux au chocolat.
  13. 13. Prenez un emporte-pièce en forme de pomme ou une cuillère à thé.
  14. 14. Coupez ou retirez délicatement un petit morceau du centre de chaque cupcake.
  15. 15. Mélangez environ 150 millilitres de jus de cerises du bocal avec deux cuillères à soupe de fécule alimentaire dans un verre doseur jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  16. 16. Ajoutez la moitié des cerises avec un peu de jus dans une petite casserole.
  17. 17. Réchauffez les cerises dans la casserole.
  18. 18. Incorporez la fécule délayée dans le liquide de cerises chaud en remuant constamment.
  19. 19. Laissez la masse de cerises épaissir.
  20. 20. Retirez la casserole du feu.
  21. 21. Incorporez l'eau-de-vie de cerises Schwarzwälder.
  22. 22. Remplissez les creux des petits gâteaux au chocolat avec la masse de cerises.
  23. 23. Fouettez la crème froide avec la fermeture de la crème et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  24. 24. Versez la crème fouettée dans une poche à douille.
  25. 25. Dressez la crème sur les cupcakes.
  26. 26. Décorez chaque cupcake avec une cerise et des copeaux de chocolat.

Nutrition par portion