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🍝 Salade de pâtes italienne aux tomates séchées et fromage de chèvre

510 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pâtes
• 1 bocal d'olives, noires (dénoyautées, sans herbes)
• 1 bocal de tomate(s), séchées dans l'huile
• 4 c. à s. d'huile (des tomates)
• 4 c. à s. de concentré de tomate
• 4 gousse(s) d'ail (pressé)
• 1 paquet de fromage de chèvre
• Sel et poivre
• Piment de Cayenne
• 1 botte de roquette
• 1 paquet de pignons de pin

Préparation

1. 1. Fais cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet et égoutte-les. Émiette le fromage de chèvre à la main en petits morceaux. Égoutte les tomates séchées en récupérant 4 cuillères à soupe d'huile. Coupe les tomates et les olives en morceaux selon tes préférences, mais ce n'est pas obligatoire.
2. 2. Mélange tous les ingrédients, en commençant par l'huile jusqu'au fromage de chèvre, avec les pâtes encore chaudes. Assaisonne la salade avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne selon ton goût.
3. 3. Ajoute la roquette et les pignons de pin, que tu as fait torréfier brièvement dans une poêle, seulement à la toute fin, juste avant de servir la salade.
4. 4. La salade est meilleure si elle a maculé toute la nuit.

Nutrition par portion

• kcal: 510
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 60 g