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🍽️ Shashlik grillé style caucasien

417 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la viande de cou de porc en dés de taille à manger.
  2. 2. Coupe les oignons en deux.
  3. 3. Coupe les moitiés d'oignon en demi-rondelles.
  4. 4. Mélange le concentré de tomates, le sel, le poivre et un trait de vinaigre.
  5. 5. Frotte bien le mélange à la main dans la viande.
  6. 6. Verse tout dans un grand bol.
  7. 7. Arrose la viande de lait.
  8. 8. Couvre le bol.
  9. 9. Laisse la marinade pénétrer toute la nuit dans un endroit frais.
  10. 10. Goûte la marinade le lendemain.
  11. 11. Assaisonne si besoin avec du sel et du poivre.
  12. 12. Pèle le kiwi environ deux heures avant de griller.
  13. 13. Coupe le kiwi en petits morceaux.
  14. 14. Ajoute le kiwi à la marinade.
  15. 15. Frotte le kiwi dans la viande également.
  16. 16. Ne laisse pas le kiwi dans la viande plus de deux heures.
  17. 17. Enfile la viande sur des brochettes.
  18. 18. Grille les brochettes.
  19. 19. Arrose la viande d'eau vinaigrée juste avant de servir.

Nutrition par portion